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水菜とエリンギのみそ汁

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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水菜とエリンギのみそ汁

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調理時間 ～15分

エネルギー 38kcal

たんぱく質 : 3.9g / 脂質 : 0.8g / 炭水化物 : 7.2g / 食物繊維 : 3.3g / 塩分 : 1.3g /

栄養士さんから一言

水菜は歯ごたえを残すため、火を通しすぎないようにしましょう。

（1人分）

水菜30g
エリンギ中1本
だし3/4カップ（150ml）
みそ大さじ1/2（9g）

作り方

① 水菜とエリンギは食べやすい大きさに切る。

② 鍋にだしを沸かして、エリンギを入れる。

③ 火が通ったら、みそを溶いて水菜を入れる。