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ゴーヤのみそ炒め

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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ゴーヤのみそ炒め

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調理時間 ～15分

エネルギー 62kcal

たんぱく質 : 2.2g / 脂質 : 2.5g / 炭水化物 : 7.3g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 0.8g /

栄養士さんから一言

みそ炒めならゴーヤの苦味が気になりません。冷めても美味しいレシピです。

（1人分）

ゴーヤ1/3本(ワタ付き70g)
サラダ油小さじ1/2（2g）
かつお節1g
＜A＞
酒小さじ1(５g)
みそ小さじ１(６g)
砂糖小さじ１(３g)

作り方

① ＜A＞の調味料を混ぜ合わせておく。

② ゴーヤは、縦半分に切りスプーンなどでワタをとって厚さ3mmほどに切る。

③ ②を塩（分量外）でもんで熱湯でさっとゆでておく。

④ フライパンにサラダ油を熱し、水気をきったゴーヤ、①、かつお節を加えて炒める。