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ほうれん草と春菊のじゃこ昆布和え

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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ほうれん草と春菊のじゃこ昆布和え

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調理時間 ～15分

エネルギー 23kcal

たんぱく質 : 2.8g / 脂質 : 0.3g / 炭水化物 : 3.8g / 食物繊維 : 2.7g / 塩分 : 0.8g /

栄養士さんから一言

ほうれん草独特のえぐみを春菊が抑えて食べやすく。どちらも抗酸化作用のあるβカロテンを豊富に含みます。

（1人分）

ほうれん草40g
春菊40g
＜A＞
塩昆布小さじ1（2.5g）
しらす干し小さじ1/2（1.25g）
濃口醤油小さじ1/6（1g）

作り方

① ほうれん草と春菊は、塩少量（分量外）を入れた湯でゆでる。

② ゆで上がったら冷水にとり、水気を絞って4ｃｍ程の長さに切る。

③ ②をボウルに入れ、＜Ａ＞で和える。