レンコンの海老はさみ焼き

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材料（1人分）

作り方

1. 	① えびは殻をむいて背わたを除き、酒をふってしばらくおく。

2. 	② ①の水気を軽く拭き、粗めにたたく。

3. 	③ ②にみじん切りにした白ねぎ、せん切りにした大葉、＜Ａ＞を加えて混ぜる。

4. 	④ レンコンは5mm厚さの輪切りにし、片面に片栗粉をふる。

5. 	⑤ 片栗粉のついている面が内側になるように④で③をはさむ。

6. 	⑥ フライパンにごま油を熱し、強火で⑤の両面に焼き色をつけてから、蓋をして弱火で５分程蒸し焼きにする。

7. 	⑦ 大根おろし、ぽん酢を添えていただく。