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焼きなすジュレがけ

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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焼きなすジュレがけ

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調理時間 ～60分

エネルギー 40kcal

たんぱく質 : 2.7g / 脂質 : 0.1g / 炭水化物 : 7.9g / 食物繊維 : 2.3g / 塩分 : 1.0g /

栄養士さんから一言

ジュレが見た目にも涼やかです。めんつゆを使うので簡単！

（1人分）

長なす1本
めんつゆ（ストレート）大さじ2（30g）
生姜（すりおろし）少々
粉ゼラチン小さじ1/3（1g）
水小さじ1(5g)
小ねぎ（小口切り）少々

作り方

① 長なすは焼いて皮をむき、一口大に切って冷やしておく。

② 鍋にめんつゆと生姜を入れ火にかけて沸騰しない程度に温める。水で10分程ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。

③ ②をバットに移して冷やし固める。

④ ③が固まったら、フォークなどでひっかく様にして粗く砕く。

⑤ なすを器に盛り、その上に④と小ねぎをのせる。