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ささみときゅうりの香り和え

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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ささみときゅうりの香り和え

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調理時間 ～15分

エネルギー 64kcal

たんぱく質 : 8.0g / 脂質 : 0.4g / 炭水化物 : 6.7g / 食物繊維 : 1.1g / 塩分 : 1.2g /

栄養士さんから一言

大葉とみょうががさわやか！ささみは中心までしっかり火が通るよう、様子みながら加熱してください。

（1人分）

ささみ30g
酒小さじ1/2(2.5g)
きゅうり小1/2本
みょうが1/4個
大葉1枚
梅干し中1個
＜A＞
濃口醤油小さじ1/2(3g)
みりん小さじ2/3(4g)

作り方

① ささみは耐熱皿に入れて酒をふり、ふんわりラップをして電子レンジで約１分加熱する。火が通ったら温かいうちに細かく割いておく。

② きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして、塩少々（分量外）でかるく揉み、水気がでたら拭き取っておく。

③ みょうがは斜め薄切りにし、大葉はせん切りにする。梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。

④ ボウルに①～③の材料を入れて、＜Ａ＞で和える。