栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」
生春巻き
調理時間 ～30分
エネルギー 197kcal
- たんぱく質 : 16.9g / 脂質 : 4.0g / 炭水化物 : 22.8g / 食物繊維 : 2.2g / 塩分 : 1.8g /
栄養士さんから一言
野菜は何でもOK！酢の酸味が効いたタレでさっぱり食べられます。
（1人分）
| マグロ（刺身用、柵） | 30g |
|---|---|
| 鯛（刺身用） | 30g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 大根 | 60g |
| サニーレタス | 2枚 |
| 大葉 | 2枚 |
| 小ねぎ | 4本 |
| ライスペーパー | 2枚 |
| ＜A＞ | |
| ナンプラー | 大さじ1(15g) |
| 砂糖 | 小さじ1/2(1.5g) |
| 酢 | 大さじ1(15g) |
| 豆板醤 | 適宜 |
作り方
① マグロは１cm角の拍子切り、鯛は薄くそぎ切りにする。
② きゅうりと大根はせん切りにする。
③ サニーレタスは適当な大きさにちぎっておく。
④ ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせてもどす。
⑤ （マグロ）④に野菜の半量とマグロをのせて巻いていく。
⑥ （鯛）④に野菜の半量をのせてひと巻きしたあと鯛をのせ、さらに巻く。
⑦ 生春巻きはそれぞれ３等分に切り、＜Ａ＞を合わせてタレにする。
