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空心菜のエスニック炒め

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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空心菜のエスニック炒め

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調理時間 ～15分

エネルギー 41kcal

たんぱく質 : 2.8g / 脂質 : 2.1g / 炭水化物 : 3.9g / 食物繊維 : 3.3g / 塩分 : 0.7g /

栄養士さんから一言

ビタミン、ミネラル類が豊富な空心菜。手早く炒めてシャキッと仕上げましょう。

（1人分）

空心菜1把
サラダ油小さじ1/2(2g)
にんにく（スライス）1/2かけ分
ナンプラー小さじ1/2(3g)

作り方

① 空心菜を5cm幅に切る。

② フライパンに油とにんにくを入れて熱する。

③ にんにくの香りが出てきたら、空心菜の茎、葉の順に入れて炒めていく。

④ ナンプラーを加えて調味する。