玄米ビビンバ
| 栄養士さんからの一言 | 発芽玄米には、抗ストレス作用や血圧上昇抑制作用のあるギャバ（γ‐アミノ酪酸）や食物繊維が豊富に含まれています。 |
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| 調理時間 | ～60分 |
| エネルギー | 461kcal |
| たんぱく質 : 17.4g / 脂質 : 16.0g / 炭水化物 : 60.5g / 食物繊維 : 5.4g / 塩分 : 1.5g | |
材料（1人分）
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牛かたロース
50g（赤身）
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大豆もやし
50g
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ほうれん草
50g
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にんじん
20g
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発芽玄米ご飯
150g
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＜A＞
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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ごま油
小さじ1/2（2g）
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砂糖
小さじ1/2（1.5g）
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炒りごま
小さじ1/3（1g）
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にんにく
少々（すりおろす）
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＜B＞
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ごま油
小さじ1（4g）
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塩
少量
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作り方
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① 牛肉は＜Ａ＞で下味をつけておく。 -
② 大豆もやしは根をとり、にんじんはせん切りにして、それぞれをゆでる。 -
③ ほうれん草もゆでて水にとり、水気を絞ってから４cmに切る。 -
④ ②と③をそれぞれ＜Ｂ＞で和えておく。 -
⑤ テフロンのフライパンで①を炒める。 -
⑥ 発芽玄米ご飯を皿に盛り、その上に④と⑤を盛りつける。