栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」
タコのトマトスパゲッティ
調理時間 ～30分
エネルギー 453kcal
- たんぱく質 : 25.2g / 脂質 : 8.5g / 炭水化物 : 64.5g / 食物繊維 : 5.8g / 塩分 : 2.2g /
栄養士さんから一言
タコは低脂肪・高タンパクの食材です。弾力があるタコをよく噛むことで早食い防止にもなります。
（1人分）
| スパゲッティ | 70g(乾燥) |
|---|---|
| ゆでタコ足 | 60g |
| ブロッコリー | 30g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2（6g） |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 唐辛子（輪切り） | 少量 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個分 |
| ホールトマト缶 | 1/4缶（100g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ＜A＞ | |
| 白ワイン | 大さじ1(15g) |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/3(1g) |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
① タコは食べやすい大きさに切っておく。
② ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
③ フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
④ 玉ねぎが透き通ってきたらタコを加え、さらにトマトの水煮をつぶしながら加える。
⑤ ＜Ａ＞を加えて煮つめ、塩、こしょうで味を調える。
⑥ 表示より1分ほど短くゆでたスパゲッティとゆで汁大さじ1、ブロッコリーを⑤に加えて合わせる。
