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中華風冷奴

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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中華風冷奴

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調理時間 ～15分

エネルギー 83kcal

たんぱく質 : 5.7g / 脂質 : 4.1g / 炭水化物 : 5.9g / 食物繊維 : 1.0g / 塩分 : 0.9g /

栄養士さんから一言

ちょっと変わった冷奴レシピ。中華風に味つけした野菜をたっぷりかけて、見た目にも立派な一品です。お好みでラー油をかけても◎

（1人分）

絹ごし豆腐100g
きゅうり1/4本（25g）
トマト1/4個（40g）
ザーサイ15g
白ねぎ10g
＜A＞
濃口醤油小さじ1（6g）
酢小さじ1/4（1.25g）
砂糖小さじ1/4（0.75g）
ごま油小さじ1/4（1g）
ラー油適宜（お好みで）

作り方

① きゅうり、ザーサイ、種を除いたトマトは粗みじんに、白ねぎはみじん切りにする。

② ＜A＞と①を混ぜ合わせる。

③ 器に豆腐を盛りつけ、②をかける。