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牛ヒレ肉の香味のせ

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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牛ヒレ肉の香味のせ

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調理時間 ～30分

エネルギー 195kcal

たんぱく質 : 18.4g / 脂質 : 9.5g / 炭水化物 : 7.7g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 0.3g /

栄養士さんから一言

お肉を食べるなら、こんな風に野菜も一緒に食べられるメニューがおすすめ。お肉は塊よりも削ぎ切りにして広げると、視覚的にも満足感がアップします。

（1人分）

牛ヒレ肉80g
塩少々
こしょう少々
サラダ油小さじ1/3強（1.5g）
大根3cm程（輪切りで）
大葉2枚
みょうが1/2個
玉ねぎ15g
かいわれ6g
ぽん酢10g

作り方

① 大根はおろし、大葉とみょうがはせん切り、玉ねぎはスライスして水にさらす。かいわれは根元を切る。

② 牛肉はたたいて塩、こしょうをする。

③ フライパンに油を熱し、牛肉の両面を焼く（焼き加減はお好みで）。

④ 焼きあがった牛肉は、削ぎ切りにする。①の薬味をのせてぽん酢をかける。