オクラのごま酢和え
調理時間 ～15分
エネルギー 46kcal
- たんぱく質 : 2.0g / 脂質 : 1.7g / 炭水化物 : 6.8g / 食物繊維 : 3.1g / 塩分 : 0.5g /
栄養士さんから一言
食物繊維たっぷり！ごまの風味豊かな和え物です。
オクラのネバネバ成分には血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
（1人分）
| オクラ | 5本 |
|---|---|
| にんじん | 10g |
| ＜A＞ | |
| みりん | 小さじ1/2(3g) |
| 濃口醤油 | 小さじ1/2(3g) |
| すりごま | 小さじ1(3g) |
| 酢 | 小さじ1/2(2.5g) |
作り方
① オクラは塩（分量外）で擦り産毛を除いた後、熱湯でゆでて冷水にとる。
② ①を1cmの斜め切りにする。
③ にんじんは4cmのせん切りにし、熱湯でさっとゆでる。
④ 水気をきったオクラ、にんじん、＜Ａ＞をあわせて和える。
