３色野菜の甘酢漬け
調理時間 ～15分 (戻し時間は除く)
エネルギー 43kcal
- たんぱく質 : 0.6g / 脂質 : 0.6g / 炭水化物 : 9.2g / 食物繊維 : 1.9g / 塩分 : 0.3g /
栄養士さんから一言
食物繊維が豊富な切干大根を使ったレシピ！煮物以外にこんな食べ方もあります。
（1人分）
| 大根 | 20g |
|---|---|
| にんじん | 15g |
| きゅうり | 15g |
| 切干大根 | 5g |
| ＜A＞ | |
| 砂糖 | 小さじ1（3g） |
| 酢 | 大さじ1/2（7.5g） |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
① 切干大根は水に漬けて戻し、水気をきって適当な大きさに切ります。大根、きゅうり、にんじんは拍子切りにします。
②ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ合わせ、①を加えてよく和えます。
③ 冷蔵庫に半日程入れて味をなじませます。
