長いもと野菜の酢の物
調理時間 ～15分
エネルギー 73kcal
- たんぱく質 : 2.1g / 脂質 : 0.2g / 炭水化物 : 16.1g / 食物繊維 : 1.5g / 塩分 : 1.4g /
栄養士さんから一言
長いものシャキシャキした歯ごたえと、ツルッとした口当たりが楽しめます。
（1人分）
| 長いも | 50g |
|---|---|
| にんじん | 15g |
| セロリ | 10g |
| きゅうり | 10g |
| わかめ（塩蔵） | 10g |
| ＜A＞ | |
| だし | 小さじ2(10g) |
| 濃口醤油 | 小さじ1(6g) |
| 酢 | 小さじ2(10g) |
| 砂糖 | 小さじ2(6g) |
| 塩 | 少々 |
作り方
① 長いも、にんじんは皮をむいて、いちょう切りにする。長いもは酢水（分量外）につけて水気をきる。
② セロリは筋を取り、きゅうりは縦半分に切ってから、それぞれ斜め薄切りにする。
③ わかめ(塩蔵)は水で洗って適当な長さに切る。
④ 鍋に＜Ａ＞の調味料をすべて入れて火にかけ、沸騰させない程度に砂糖を溶かし、甘酢をつくる。
⑤ ④の甘酢の粗熱がとれたら、①～③と和える。
