黒酢で煮たさっぱり手羽元
調理時間 ～30分
エネルギー 311kcal
- たんぱく質 : 26.4g / 脂質 : 12.7g / 炭水化物 : 17.8g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 2.0g /
栄養士さんから一言
お酢でお肉はやわらかく、うす味でも美味しく仕上がります。手羽元を使えば、ボリューム感もアップして見た目にも満足！
（1人分）
| 手羽元 | 2本 |
|---|---|
| 大根 | 140g |
| うずらの卵（水煮） | 2個 |
| ＜A＞ | |
| 黒酢 | 大さじ1（15g） |
| 酒 | 小さじ2（10g） |
| 砂糖 | 小さじ2（6g） |
| にんにく | 1/2かけ |
| 生姜（スライス） | 1枚 |
| ＜B＞ | |
| 濃口醤油 | 小さじ2（12g） |
| みりん | 小さじ1（6g） |
作り方
① 大根は半月切りにして鍋に入れ、かぶる位の水を加えて火にかける。
② テフロン加工のフライパンで手羽元を焼いて、焼き目をつける。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。
③ ＜A＞を①の鍋に入れて煮立たせ、②を加えて15分ほど煮る。
④ うずらの卵と＜B＞を加えて、さらに5分ほど煮る。
