フィッシュチャウダー
| 栄養士さんからの一言 | スキムミルクは牛乳の脂肪分を除いたもの。たんぱく質やカルシウムはしっかり摂れるのに低カロリー！ |
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| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 158kcal |
| たんぱく質 : 14.9g / 脂質 : 0.9g / 炭水化物 : 22.6g / 食物繊維 : 2.7g / 塩分 : 1.3g | |
材料（1人分）
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鱈
1/2切れ（50g）
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しめじ
1/3パック
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にんじん
30g
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じゃがいも
50g
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塩
少々
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粗挽き黒こしょう
少々
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粉チーズ
小さじ1/2（1g）
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ドライパセリ
少量
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ガーリックパウダー
適宜
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＜A＞
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酒
小さじ1（5g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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＜B＞
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水
3/4カップ（150ml）
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顆粒コンソメ
小さじ1/3（1g）
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＜C＞
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小麦粉
大さじ1/2（4.5g）
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スキムミルク
小さじ5（10g）
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水
1/4カップ（50ml）
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作り方
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① 鱈は一口大に切り、＜Ａ＞をふってしばらくおく。 -
② しめじは石づきを除き小房にわける。にんじん、じゃがいもはそれぞれ半月切りにして、じゃがいもは水につけておく。 -
③ 鍋に＜Ｂ＞とにんじん、じゃがいもを加えて、火が通るまで煮る。 -
④ ＜Ｃ＞をあわせて溶かし、③に加える。 -
⑤ 水気をふいた鱈としめじを入れて２～３分程煮て、塩と粗挽き黒こしょうで味を調える。 -
⑥ 器によそい、粉チーズ、パセリをふる。お好みでガーリックパウダーをふる。