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栄養士さんが教えてくれた糖尿病対策レシピ

じゅんさいと長いもの冷製仕立て

栄養士さんからの一言

ツルンっとした口あたりなので、夏バテで食欲のないときも食べやすい一品です。

調理時間 ~15分
エネルギー 17kcal
たんぱく質 : 0.8g  / 脂質 : 0.1g  / 炭水化物 : 3.6g  / 食物繊維 : 0.7g  / 塩分 : 0.4g

材料(1人分)

じゅんさい
50g
長いも
20g
梅肉
1g

<A>

だし
大さじ2(30g)
淡口醤油
小さじ1/6(1g)

作り方

  1. ① じゅんさいは軽く洗い、ザルにあげる。
  2. ② ①と<A>をあわせる。
  3. ③ 長いもは皮をむき、じゅんさい程度の大きさに切る。
  4. ④ 器に②と③を入れて、梅肉をのせる。