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栄養士さんが教えてくれた糖尿病対策レシピ

中華風冷奴

栄養士さんからの一言

ちょっと変わった冷奴レシピ。中華風に味つけした野菜をたっぷりかけて、見た目にも立派な一品です。お好みでラー油をかけても◎

調理時間 ~15分
エネルギー 83kcal
たんぱく質 : 5.7g  / 脂質 : 4.1g  / 炭水化物 : 5.9g  / 食物繊維 : 1.0g  / 塩分 : 0.9g

材料(1人分)

絹ごし豆腐
100g
きゅうり
1/4本(25g)
トマト
1/4個(40g)
ザーサイ
15g
白ねぎ
10g

<A>

濃口醤油
小さじ1(6g)
小さじ1/4(1.25g)
砂糖
小さじ1/4(0.75g)
ごま油
小さじ1/4(1g)
ラー油
適宜(お好みで)

作り方

  1. ① きゅうり、ザーサイ、種を除いたトマトは粗みじんに、白ねぎはみじん切りにする。
  2. ② <A>と①を混ぜ合わせる。
  3. ③ 器に豆腐を盛りつけ、②をかける。