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切干大根の納豆和え

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栄養士さんがおしえてくれた「糖尿病対策レシピ」

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切干大根の納豆和え

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調理時間 ～15分

エネルギー 113kcal

たんぱく質 : 7.5g / 脂質 : 5.6g / 炭水化物 : 9.1g / 食物繊維 : 4.1g / 塩分 : 0.6g /

栄養士さんから一言

切干大根と納豆の組み合わせで、良質たんぱく質やビタミンB群、食物繊維、カルシウム、鉄分などうれしい栄養がしっかり摂れるレシピです。

（1人分）

切干大根5g
納豆（小粒）1パック（40g）
たくあん（みじん切り）小さじ1
大葉（せん切り）1枚分
＜A＞
白ごま小さじ1/3（1g）
濃口醤油小さじ1/2(3g)
ごま油小さじ1/4（1g）

作り方

① 切干大根は水で戻して水気をよく絞り、1cm程に切っておく。

② ①の切干大根と納豆、たくあんのみじん切り、＜Ａ＞をすべて混ぜ合わせる。

③ 器に盛って大葉をのせる。