落とし卵のみぞれ煮

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材料（1人分）

作り方

1. 	① 鍋に湯を沸かし、酢と塩（ともに分量外）を適量入れる。

2. 	② 卵を器に割る。①が沸騰したら火を弱めて卵を静かに落とし入れる。

3. 	③ 菜箸で広がった卵白を卵黄に被せるように寄せて形を整える。

4. 	④ ５分程で卵をすくい上げ、水気をきる。

5. 	⑤ 別の鍋に＜Ａ＞をあわせてひと煮立ちさせ、軽く水気をきった大根おろしと④を入れて、ひと煮する。

6. 	⑥ 器に盛り、小ねぎをちらす。