鯛のちり蒸し

栄養士さんからの一言	材料を切って、蒸すだけの簡単レシピです。蒸し器がなくても代用品を使えば大丈夫。
調理時間	～30分
エネルギー	169kcal
たんぱく質 : 16.6g / 脂質 : 7.7g / 炭水化物 : 8.5g / 食物繊維 : 3.3g / 塩分 : 1.6g

材料（1人分）

	① 昆布は軽くしめらせた布巾で表面をさっと拭いてから、水につけて昆布だしを作る。

	② 鯛は塩をふってしばらくおく。

	③ 絹ごし豆腐を適当な大きさに切る。

	④ しめじは石づきを除き、春菊は根元を落とし4cmに切り、白ねぎは斜め切りにする。

	⑤ にんじんは厚さ5mm程に切り、型抜きでぬく。

	⑥ 器に①の昆布を敷き、水気を拭いた鯛をのせて、＜A＞を加えた①の昆布だしを注ぐ。

	⑦ 約5分蒸してから皿を一度とり出し、③④⑤をのせ、さらに約2分蒸す。ぽん酢とお好みの薬味でいただく。

	※蒸し器がない場合は、写真のように鍋に金ザルなどで上げ底にすると、蒸し器の代用にできます。