鶏と野菜のひんやり煮物

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材料（1人分）

作り方

1. 	① 鶏肉は一口大に切る。

2. 	② かぼちゃはところどころ皮をむいて1.5cm程の幅に切り、エリンギも食べやすい大きさに切る。

3. 	③ なすは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらす。

4. 	④ ゴーヤは種とワタを除いて3等分の輪切りにし、塩（分量外）でもんで水で洗い流す。

5. 	⑤ 鍋にだしとかぼちゃを入れて火にかけ、沸いたらその他の野菜と鶏肉も入れ、落し蓋をして煮る。

6. 	⑥ 火が通ったら＜Ａ＞を入れてひと煮立ちさせて火を止め、そのまま粗熱がとれるまで冷ます。

7. 	⑦ 粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。