甘酢レンコン
| 栄養士さんからの一言 | レンコンは食物繊維がたっぷり！サッとゆでてシャキシャキの歯ごたえを残しましょう。 |
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| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 80kcal |
| たんぱく質 : 1.5g / 脂質 : 0.1g / 炭水化物 : 18.7g / 食物繊維 : 1.6g / 塩分 : 0.3g | |
材料（1人分）
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レンコン
80g
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＜A＞
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酢
大さじ1（15g）
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砂糖
小さじ2（6g）
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塩
少々
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唐辛子（輪切り）
適量
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作り方
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① レンコンは5mm厚さの半月切りにし、水にさらす。 -
② ボウルに＜Ａ＞をあわせておく。 -
③ ①を熱湯でサッとゆでて、水気をきる。 -
④ ③を熱いうちに②のボウルに加えて味をなじませる。