こんにゃく酢豚

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材料（1人分）

作り方

1. 	① こんにゃくは５mm幅に切り、両面に格子に切り込みを入れ、塩（分量外）で揉んで熱湯でさっとゆでて水気をきる。

2. 	② 豚肉を広げて塩とこしょうをふり、①に巻く。

3. 	③ 玉ねぎはくし形切り、たけのこ、にんじん、ピーマンは短冊切り、生しいたけは３枚にそぎ切りにする。

4. 	④ ③を熱湯に入れて硬めにゆでる。ザルにあげ、しっかりと水気をきる。

5. 	⑤ ＜A＞をあわせてよく混ぜる。

6. 	⑥ フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼き、その後全面を焼く。

7. 	⑦ 豚肉に火が通ったら、④を加えて炒める。

8. 	⑧ ⑤を入れて全体にからめる。