ガスパチョ風トマトゼリー

栄養士さんからの一言	トマトに含まれるリコピンには、生活習慣病予防効果があります。リコピンはジュースから摂取する方が、生のトマトを食べるより吸収されやすくなります。
調理時間	～30分 (冷やし時間除く)
エネルギー	45kcal (１人分)
たんぱく質 : 0.7g / 脂質 : 2.0g / 炭水化物 : 6.2g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 1.0g （すべて１人分）

材料（6人分）※６人分が作りやすい分量です。

	① 鍋に水を入れてアガーを溶かし、トマトジュースも加えて均一に混ぜ、中火にかける。

	② 煮立ったら火からおろして塩を加え、粗熱がとれたら、レモン汁、タバスコを加える。

	③ バットに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

	④ きゅうり、黄パプリカ、赤玉ねぎはみじん切りにする。

	⑤ ④とオリーブオイル（エクストラバージン）を混ぜる。

	⑥ ③が固まったら、スプーンで崩しながら器に盛り、⑤をかける。 ※お好みでバルサミコ酢や黒こしょうをかけるのもおすすめ。