水切りヨーグルトと黄パプリカのゼリー

栄養士さんからの一言	パプリカは、ピーマン特有の青臭さがなく甘みが強いので、お菓子作りに向いています。ゼラチンをふやかす水の量は、商品により異なります。
調理時間	～30分 (冷やし時間除く)
エネルギー	89kcal (１人分)
たんぱく質 : 5.0g / 脂質 : 3.5g / 炭水化物 : 15.2g / 食物繊維 : 0.2g / 塩分 : 0.4g （すべて１人分）

材料（4人分）※４人分が作りやすい分量です。

	① コップの上にコーヒーフィルターをのせ、紙フィルターをセットしてプレーンヨーグルトを入れる。

	② ラップをかけ半日以上冷蔵庫に入れて水切りする。

	③ 粉ゼラチンを水でふやかす。

	④ パプリカのヘタにフォークを刺して直火で全体が真っ黒になるまで焼き、皮をむく。ヘタと種を除き、適当な大きさに切る。

	⑤ ④とグレープフルーツジュースをミキサーにかける。

	⑥ 鍋に移して火にかけ、沸いてきたらラカントを煮溶かし、火からおろして③を加え溶かす。