れんこん団子のおすまし
| 栄養士さんからの一言 | れんこん団子のモチっとした食感と、桜えびの風味が広がる優しいおすましです。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 74kcal |
| たんぱく質 : 4.4g / 脂質 : 0.2g / 炭水化物 : 14.6g / 食物繊維 : 1.9g / 塩分 : 1.4g | |
材料（1人分）
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レンコン
75g
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小松菜
20g
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だし
1カップ（200ml）
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＜A＞
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片栗粉
大さじ1/4（2.25g）
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卵白
7.5g
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桜えび
2g
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＜B＞
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塩
小さじ1/6（1g）
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淡口醤油
少々
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作り方
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① れんこんは皮をむき、酢水にしばらくつけてから、すりおろして水気をきる。 -
② 小松菜は４cm長さに切る。 -
③ ①に＜A＞を加えて混ぜ、丸める。 -
④ 鍋にだしを入れて煮立ったら②と③を入れて煮る。最後に＜B＞を加えて味を調える。