レッドキャベツの春巻き

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材料（1人分）

作り方

1. 	① レッドキャベツと水で戻した干ししいたけを、それぞれせん切りにする。

2. 	② ささみは長さ1/3、さらに縦半分の６等分に切る。

3. 	③ 耐熱ボウルに＜Ａ＞とレッドキャベツを入れ軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて、しんなりするまでレンジで加熱する。

4. 	④ 別の耐熱ボウルで＜Ｂ＞とささみ、干ししいたけを軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて、ささみに火が通るまでレンジで加熱する。

5. 	⑤ 春巻きの皮は角の部分を手前にして置き、汁気をきった③④を半量ずつのせて包む。巻き終わりに水溶き片栗粉をつけてとめる。

6. 	⑥ フライパンに油を熱し、⑤を並べてきつね色になるまで両面を焼く。

7. 	⑦ 焼きあがったら、斜め半分に切る。