柿とささみのマリネ
| 栄養士さんからの一言 | 柿は果物ですが、酸味のあるマリネで食べてもよく合います。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 110kcal |
| たんぱく質 : 9.5g / 脂質 : 4.4g / 炭水化物 : 8.0g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 0.5g | |
材料（1人分）
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ささみ
40g
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柿
40g
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玉ねぎ
15g
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ハーブ
適宜(イタリアンパセリなどお好みで)
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＜A＞
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酢
小さじ1（5g）
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オリーブオイル
小さじ1（4g）
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レモン汁
小さじ1/2（2.5g）
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塩
少々
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粗挽き黒こしょう
少々
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作り方
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① ささみは、少量の酒（分量外）を入れた湯でゆでる。 -
② 火が通ったら、ささみを取り出し、大き目に割く。 -
③ 柿は５㎜程度の短冊に切る。玉ねぎは薄くスライスする。 -
④ ボウルに＜A＞を合わせ、②③を加えて和える。 -
⑤ 皿に盛り、お好みでハーブを飾る。