エビのココナッツオイル炒め

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材料（1人分）

作り方

1. 	① えびは殻つきのまま背中側に包丁を入れて背わたを取り、尾の先も切り落とす。

2. 	② ①を酒と片栗粉（共に分量外）で揉み洗いして水で洗い流し、水気をしっかり拭きとる。

3. 	③ ブロッコリーは小房にわけ、にんじんは半月に切って、電子レンジで約２分（固めに）加熱する。

4. 	④ フライパンにココナッツオイルを入れて、にんにくを炒め香りが出たら、②を炒める。

5. 	⑤ ③も加えて炒めたら、塩、こしょう、濃口醤油で調味する。

6. 	⑥ 皿に盛り、レモンをかける。