菜の花の中華和え
| 栄養士さんからの一言 | 春の味覚、菜の花を一味違った中華風で。くらげのコリコリとした食感がアクセントになっています。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 46kcal |
| たんぱく質 : 3.4g / 脂質 : 1.9g / 炭水化物 : 5.0g / 食物繊維 : 2.0g / 塩分 : 0.5g | |
材料（1人分）
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菜の花
50g
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くらげ
10g
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ピーナッツ（素煎り）
3粒（約2g）
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ごま油
小さじ1/8（0.5g）
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＜A＞
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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酢
小さじ1/2（2.5g）
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練りからし
小さじ1/3（2g）
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砂糖
小さじ1/3（1g）
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作り方
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① 菜の花を色よくゆでて冷水にとり、水気を絞ってから半分の長さに切る。 -
② くらげは食べやすい長さに切る。 -
③ ピーナッツはすりこぎ棒などで細かく砕く。 -
④ ボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ合わせ、①と②も加えて一緒に和える。 -
⑤ 全体がなじんだら、ごま油を入れ、もう一度軽く和える。 -
⑥ 器に盛り、③をかける。