砂肝とニラの生姜炒め
| 栄養士さんからの一言 | 砂肝はレバーより脂質が少なく、歯ごたえがあります。よく噛むので満足感も得られやすいです。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 116kcal |
| たんぱく質 : 13.5g / 脂質 : 3.5g / 炭水化物 : 6.7g / 食物繊維 : 2.3g / 塩分 : 1.3g | |
材料（1人分）
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砂肝（下処理済）
60g
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ニラ
50g
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まいたけ
30g
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生姜（みじん切り）
5g
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サラダ油
小さじ1/2（2g）
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にんにく（みじん切り）
少々
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＜A＞
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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塩
少々
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＜B＞
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濃口醤油
小さじ1（6g）
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酒
小さじ1（5g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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砂糖
小さじ1/3（1g）
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作り方
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① ニラは4cm程度、まいたけは一口大に切る。 -
② フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを入れ、香りがたったら砂肝と＜A＞を加え火が通るまで炒める。 -
③ まいたけ、ニラを順に加え、＜B＞で調味し全体に火が通るまで炒める。