スナップえんどうのカッテージチーズ和え

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材料（1人分）

作り方

1. 	① スナップえんどうは、塩（分量外）ひとつまみを入れた熱湯でゆでる。

2. 	② ザルにあげて水気を切り、冷ます（自然に冷ますと美味しさを逃さず、冷水で冷ますと色が鮮やかな仕上がりに）。

3. 	③ ②の筋を取り、鞘を縦に開く。

4. 	④ ボウルに＜Ａ＞を入れてあわせ、③を加えて和える。

5. 	⑤ カッテージチーズも加えて、軽く全体をあわせる。