レタスの簡単オイスター炒め
| 栄養士さんからの一言 | レタスは包丁を使わず手でちぎると、変色せず味なじみもよくなります。火にかけるとかさが減るので、たくさん野菜を食べたいときにもおススメです。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 42kcal |
| たんぱく質 : 1.1g / 脂質 : 2.1g / 炭水化物 : 4.7g / 食物繊維 : 1.2g / 塩分 : 0.7g | |
材料（1人分）
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レタス
100g
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にんにく
1.5g
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サラダ油
小さじ1/2（2g）
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＜A＞
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オイスターソース
小さじ2/3（4g）
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水
小さじ1/2（2.5g）
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濃口醤油
小さじ1/4（1.5g）
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酒
小さじ1/3弱（1.5g）
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砂糖
小さじ1/6（0.5g）
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こしょう
少々
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作り方
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① レタスは手で一口大にちぎる。 -
② にんにくは薄切りにする。 -
③ ＜A＞を混ぜ合わせて調味液を作る。 -
④ フライパンに油と②を入れて火にかける。香りが出たら①を入れて全体に油がなじむ程度にさっと強火で炒める。 -
⑤ お玉１杯程度の熱湯（50g・分量外）をまわしかけ、火から下ろして水気をきる。 -
⑥ フライパンに③を入れて火にかけ、香りが出たら⑤のレタスを戻してさっと調味液に絡ませる。