タアサイの中華煮浸し
| 栄養士さんからの一言 | 中国野菜のタアサイが旨味を吸い込んだ美味しい一品です。干しえび５gで、牛乳コップ1.5杯分と同じくらいのカルシウムを補えます。 |
|---|---|
| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 35kcal |
| たんぱく質 : 3.6g / 脂質 : 1.3g / 炭水化物 : 2.3g / 食物繊維 : 1.6g / 塩分 : 0.6g | |
材料（1人分）
|
タアサイ
80g
|
水
1/2カップ（100ml）
|
|
干しえび
5g
|
ごま油
小さじ1/2（2g）
|
|
生姜（すりおろし）
少々
|
＜A＞
|
酒
小さじ1/2（2.5g）
|
濃口醤油
小さじ1/4（1.5g）
|
|
オイスターソース
小さじ1/4（1.5g）
|
鶏がらスープの素
小さじ1/4（0.6g）
|
|
塩
少々
|
作り方
-
① 干しえびは軽く洗い、鍋に分量の水と一緒に入れて戻す。 -
② タアサイは根元を落とし、約４cm幅に切る。 -
③ ①の干しえびが戻ったら②と＜A＞を入れ、蓋をする。火にかけて蒸し煮にする。 -
④ ５分程煮て、タアサイが軟らかくなったら火を止め、ごま油を入れる。 -
⑤ 器に盛り、生姜をのせる。