もやしとニラのピリ辛和え
| 栄養士さんからの一言 | 大豆もやしは緑豆もやしに比べて、エネルギー・タンパク質・食物繊維などが約２倍！電子レンジで調理して、お手軽に野菜を摂りましょう！ |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 116kcal |
| たんぱく質 : 4.8g / 脂質 : 9.2g / 炭水化物 : 3.8g / 食物繊維 : 3.0g / 塩分 : 0.7g | |
材料（1人分）
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大豆もやし
100g
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ニラ
10g
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白すりごま
小さじ1（3g）
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＜A＞
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濃口醤油
小さじ2/3（4g）
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ごま油
大さじ1/2（6g）
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にんにく（すりおろし）
少々
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豆板醤
少々
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作り方
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① ニラは４cm程度に切る。大豆もやしは根をとり、長ければ半分の長さに切る。 -
② ①を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで約２分加熱する。 -
③ ＜A＞をあわせる。 -
④ 火の通った②の水分が出ていればしっかりと水気をきり、温かいうちに③を入れて全体を和える。 -
⑤ 最後に白すりごまを加えて和える。