鶏肉の香味ダレかけ
| 栄養士さんからの一言 | ごま油は不飽和脂肪酸の一種です。血中のコレステロール値を下げ、動脈硬化や肥満の予防効果が期待できます。 |
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| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 145kcal |
| たんぱく質 : 11.8g / 脂質 : 7.0g / 炭水化物 : 6.5g / 食物繊維 : 0.2g / 塩分 : 0.8g | |
材料（1人分）
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鶏もも肉（皮なし）
60g
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サラダ油
小さじ1/2（2g）
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片栗粉
小さじ1（3g）
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＜A＞
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白ねぎ（みじん切り）
5g
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はちみつ
小さじ1/2（3.5g）
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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酢
小さじ1/2（2.5g）
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ごま油
小さじ1/2（2g）
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酒
小さじ1/4（1.25g）
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にんにく（すりおろし）
0.5g
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生姜（すりおろし）
0.5g
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＜B＞
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酒
小さじ1（5g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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① ＜Ａ＞をあわせる。 -
② 鶏肉は、厚みのある部分を開いて均等にして筋切りをし、＜Ｂ＞をもみ込んで下味をつける。 -
③ ②に片栗粉をまんべんなくまぶす。 -
④ フライパンにサラダ油を熱して③を入れる。蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにする。 -
⑤ 焼き色がついたら裏返し、さらに蒸し焼きにする。 -
⑥ 食べやすい大きさに切って器に盛り、①をかける。