豆乳とヨーグルトのレアチーズケーキ風

栄養士さんからの一言	クリームチーズと生クリームの代わりに、水切りヨーグルトと豆乳を使用してカロリーカット。口当たり滑らかであっさりとしたデザートです。
調理時間	～15分 (冷し時間は除く)
エネルギー	86kcal (１人分)
たんぱく質 : 3.2g / 脂質 : 3.7g / 炭水化物 : 9.7g / 食物繊維 : 0.3g / 塩分 : 0.1g （すべて１人分）

材料（2人分）※２人分が作りやすい分量です。

	① ビスケットをビニール袋に入れ麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターを入れてもみこむ。

	② ①を型に敷き詰める。

	③ 鍋に豆乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰する直前で止める。

	④ 水でふやかしたゼラチンを③に加え、よく混ぜる。ゼラチンが溶けたら火からおろし、冷ます。

	⑤ ボウルに水切りしたヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ、④を少しずつ加えて均一になるように混ぜる。

	⑥ ⑤を②に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったら型から抜き、ブルーベリージャムをのせる。