ごぼうと糸こんにゃくの炒め物
| 栄養士さんからの一言 | ごぼうと糸こんにゃくはどちらも食物繊維が豊富です。さっと炒めて手軽な一品です。 |
|---|---|
| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 90kcal |
| たんぱく質 : 1.4g / 脂質 : 2.1g / 炭水化物 : 16.7g / 食物繊維 : 4.4g / 塩分 : 0.6g | |
材料（1人分）
|
ごぼう
50g
|
糸こんにゃく
50g
|
|
絹さや
1枚
|
サラダ油
小さじ1/2（2g）
|
＜A＞
|
みりん
小さじ2（12g）
|
酒
小さじ1（5g）
|
|
濃口醤油
小さじ2/3（4g）
|
作り方
-
① ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、３mm程度の厚みの斜め切りにする。※ごぼうのアク抜きは不要。 -
② 糸こんにゃくは下ゆでして、食べやすい長さに切る。 -
③ 絹さやは筋を取り、斜め半分に切って、ラップに包み電子レンジで約20秒加熱して火を通す。 -
④ フライパンにサラダ油を熱し、①と②を炒め、＜A＞で調味する。汁気がなくなるまで炒める。 -
⑤ 器に盛り、③を飾る。