肉詰め椎茸煮
| 栄養士さんからの一言 | 玉ねぎときくらげの食感がアクセントに！肉だねをしいたけに詰めてボリュームアップさせた、満足感たっぷりの一品です。 |
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| 調理時間 | ～30分 (戻し時間は除く) |
| エネルギー | 149kcal |
| たんぱく質 : 11.5g / 脂質 : 6.3g / 炭水化物 : 11.8g / 食物繊維 : 3.0g / 塩分 : 1.5g | |
材料（1人分）
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鶏ひき肉
50g
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生しいたけ
3枚
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チンゲンサイ
1/2株（50g）
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玉ねぎ
15g
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きくらげ（乾燥）
1g
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片栗粉
小さじ2/3（2g）
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＜A＞
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だし
1/4カップ（50g）
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濃口醤油
大さじ1/2（9g）
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みりん
大さじ1/2（9g）
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作り方
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① 水で戻したきくらげと玉ねぎはみじん切りにする。 -
② 鶏ひき肉に①を加えてよく混ぜる。 -
③ しいたけの内側に片栗粉をふり、②を詰め、上からも片栗粉をまぶす。 -
④ 鍋に＜A＞を煮立て、③の肉ダネの面を下にして入れ、落とし蓋をして煮る。 -
⑤ 別の鍋でチンゲンサイを下ゆでし、３等分に切る。 -
⑥ ④のしいたけを裏返し、⑤を加えて更に１分程煮る。