豆腐ときのこの生姜あんかけ
| 栄養士さんからの一言 | きのこは、お好みで何を使ってもOKです。また、生姜の代わりに柚子胡椒を入れても美味しいので、おススメです。 |
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| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 137kcal |
| たんぱく質 : 10.3g / 脂質 : 5.6g / 炭水化物 : 11.8g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 0.8g | |
材料（1人分）
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絹ごし豆腐
1/2丁（180g）
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玉ねぎ
20g
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しめじ
10g
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えのき
10g
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生しいたけ
10g
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三つ葉
1g
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＜A＞
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だし
1/4カップ（50ml）
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淡口醤油
小さじ2/3（4g）
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みりん
小さじ2/3（4g）
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酒
小さじ2/3（3.3g）
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生姜（すりおろし）
3g
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＜B＞
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水
小さじ2/3（3.3g）
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片栗粉
小さじ2/3（2g）
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作り方
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① しめじ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
② 豆腐をキッチンペーパーに包み、２分ほど電子レンジで加熱し、半分に切る。 -
③ ＜A＞を火にかけ、①を加えてしんなりするまで煮る。 -
④ ＜B＞をあわせて水溶き片栗粉をつくり、③に加えてとろみをつける。 -
⑤ ②を器に盛り、④をかけて、切った三つ葉をのせる。