こんにゃくのきんぴら
| 栄養士さんからの一言 | こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富に含まれています。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 48kcal |
| たんぱく質 : 1.2g / 脂質 : 2.7g / 炭水化物 : 5.3g / 食物繊維 : 2.3g / 塩分 : 0.6g | |
材料（1人分）
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こんにゃく
50g
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しめじ
20g
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ピーマン
15g
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ごま油
小さじ1/2（2g）
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白すりごま
小さじ1/3（1g）
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唐辛子（輪切り）
適量
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＜A＞
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酒
小さじ1（5g）
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濃口醤油
小さじ2/3（4g）
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砂糖
小さじ1/2（1.5g）
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作り方
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① こんにゃくは薄い短冊切り、しめじは小房に分け、ピーマンは細切りにする。 -
② こんにゃくはさっと下ゆでし、ざるにあげておく。 -
③ 鍋にごま油を熱し、しめじ、ピーマン、②を炒め、油がまわったら＜A＞を加え汁気がなくなるまで炒める。 -
④ すりごま、唐辛子を加えて炒め合わせる。