ひじきの炒り豆腐

栄養士さんからの一言	ひじきには食物繊維がたっぷり含まれています。体内の老廃物の排出作用、LDLコレステロール値を下げ、動脈硬化の予防にも期待できます。
調理時間	～30分
エネルギー	106kcal
たんぱく質 : 6.4g / 脂質 : 5.3g / 炭水化物 : 8.4g / 食物繊維 : 2.2g / 塩分 : 1.2g

材料（1人分）

	① 干しひじきは水につけて戻し、水気をきる。

	② 豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで１分ほど加熱して水を切り、荒くほぐす。

	③ にんじんはせん切り、しいたけは薄切りにし、ゆでたさやいんげんは３cm長さに切る。

	④ 鍋にごま油を熱し、にんじんをよく炒め、ひじき、しいたけの順に炒める。②の豆腐をさらに崩しながら加えて炒める。