鶏肉の柚子風味焼き
| 栄養士さんからの一言 | はちみつに漬けることで、肉が柔らかくなります。焼き目の香ばしさと柚子の風味が美味しい一品です。 |
|---|---|
| 調理時間 | ～30分 (漬け時間を含む) |
| エネルギー | 218kcal |
| たんぱく質 : 21.8g / 脂質 : 7.9g / 炭水化物 : 12.4g / 食物繊維 : 0.1g / 塩分 : 1.0g | |
材料（1人分）
|
鶏むね肉（皮つき）
100g
|
片栗粉
小さじ1（3g）
|
|
柚子の皮（せん切り）
2g
|
サラダ油
小さじ1/2（2g）
|
＜A＞
|
はちみつ
大さじ1/2（10.5g）
|
酒
大さじ1/2（7.5g）
|
|
濃口醤油
小さじ1（6g）
|
柚子（しぼり汁）
小さじ1/2（2.5g）
|
作り方
-
① 鶏むね肉を一口大に切る。 -
② ビニール袋に＜A＞と①を入れよくもみ、15分程おいて味をなじませる。 -
③ 鶏肉を取り出して片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して皮面から焼く。 -
④ 火が通ったら、②の漬けだれを加えからめる。 -
⑤ 皿に盛り、柚子の皮をちらす。