牛肉の赤ワイン煮込み

栄養士さんからの一言	赤ワインの風味と酸味が牛肉のうま味を引き立てます。パーティーやおもてなしにピッタリな煮込み料理です。
調理時間	～60分
エネルギー	269kcal
たんぱく質 : 18.1g / 脂質 : 11.3g / 炭水化物 : 18.0g / 食物繊維 : 4.2g / 塩分 : 0.8g

材料（1人分）

	① 牛ヒレ肉に薄力粉をまぶす。

	② 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは1/4に切る。

	③ 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎ、にんにくを炒め、①を入れて肉の表面を焼く。

	④ 水を加えて強火にし、にんじん、ブロッコリー、マッシュルームを加え、沸騰したら弱火にして＜A＞を加える。蓋をして20分程煮込む。