鶏ときのこのあんかけ丼
| 栄養士さんからの一言 | きのこたっぷり温かメニュー。緑黄色野菜を使った小鉢を合わせましょう。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 428kcal |
| たんぱく質 : 14.1g / 脂質 : 2.2g / 炭水化物 : 87.0g / 食物繊維 : 4.5g / 塩分 : 1.6g | |
材料（1人分）
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鶏もも肉（皮なし）
30g
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しめじ
1/3パック
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エリンギ
中1本
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生しいたけ
1枚
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白ねぎ
10g
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ごぼう
15g
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片栗粉
小さじ1（3g）(同量の水で溶く)
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三つ葉
少量
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＜A＞
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だし
3/4カップ（150ml）
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淡口醤油
大さじ1/2（9g）
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酒
小さじ1（5g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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作り方
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① 鶏もも肉、しめじ、エリンギ、生しいたけは食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りに、ごぼうはささがきにして酢水（分量外）に浸す。 -
② 鍋に＜Ａ＞を入れ、煮立ったら①を加えて煮る。 -
③ 全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
④ 茶碗に盛ったご飯にかけ、三つ葉をのせる。