黒酢で煮たさっぱり手羽元
| 栄養士さんからの一言 | お酢でお肉はやわらかく、うす味でも美味しく仕上がります。手羽元を使えば、ボリューム感もアップして見た目にも満足！ |
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| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 311kcal |
| たんぱく質 : 26.4g / 脂質 : 12.7g / 炭水化物 : 17.8g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 2.0g | |
材料（1人分）
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手羽元
2本
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大根
140g
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うずらの卵（水煮）
2個
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＜A＞
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黒酢
大さじ1（15g）
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酒
小さじ2（10g）
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砂糖
小さじ2（6g）
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にんにく
1/2かけ
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生姜（スライス）
1枚
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＜B＞
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濃口醤油
小さじ2（12g）
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みりん
小さじ1（6g）
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作り方
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① 大根は半月切りにして鍋に入れ、かぶる位の水を加えて火にかける。 -
② テフロン加工のフライパンで手羽元を焼いて、焼き目をつける。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。 -
③ ＜A＞を①の鍋に入れて煮立たせ、②を加えて15分ほど煮る。 -
④ うずらの卵と＜B＞を加えて、さらに5分ほど煮る。