糖質制限食を正しく知ろう！
－第1回 誤解してない？糖質制限食
「主食を食べない」＝「糖質制限食」ではない！
はじめまして。管理栄養士の大西真由美です。
これから５回にわたり、糖質制限食についてお話しさせていただきます。
皆さんは、「糖質制限食」と聞いてどのような食事内容を思い浮かべるでしょうか？
既にテレビなどでご存知の方は、「ご飯を食べずにおかずは好きなだけ食べていいんでしょ？」と思っているかもしれませんね。
確かにご飯は糖質ですので、糖質制限食の際には食べないように勧めます。
では、おかずについてはどうでしょう。
実は、おかずの中にも糖質を多く含む食品はあります。多くの野菜は少なからず糖質を含んでいます。だからといってそれらをすべて食べないようにするのが糖質制限食、ではありません。
既に糖尿病を発症している人、ダイエットしたい人などそれぞれの目的や症状に合わせて摂取する糖質の量をコントロールしていくのが「糖質制限食」です。
